海のロゼ 2025

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海のロゼ 2025（ロゼ）
Rose of the Sea 2025
__________________________________________
カベルネ・ソーヴィニヨン 67%/マスカット・ベーリーA 33%
ALC：12%　生産本数：638本　収穫日：2025年9月28日
__________________________________________

口当たりは軽やかでありながら、しっとりとした質感があり、 やわらかな酸が全体を包み込みます。海岸沿いのぶどう畑を想起させる、 ほのかな塩味が心地よい余韻を残します。 清涼感と土地の個性が美しく調和した、食中酒としても楽しめる一本です。

＜醸造＞　醸造所：SAYS FARM
醸造所：SAYS FARM
主要品種ごとに丁寧に選果を行い、除梗・破砕後、約1時間のスキンコンタクトを実施。
その後、果実の個性を損なわないよう、ゆっくりと圧搾しました。
熟成はフレンチオーク樽にて約5ヶ月。
穏やかな樽のニュアンスをまとわせながら、ワインに奥行きと複雑性をもたらすことを目指しています。

【醸造所】SAYS FARM
【ぶどう産地】 石川県羽咋市粟生町
【栽培方法】 垣根式　ダブルギュイヨ／コルドン
【使用品種】 カベルネ・ソーヴィニヨン／マスカット・ベーリーA
【畑、地質】 海岸から 200m 砂質土壌
【収穫日】 9月28日
【発酵前処理】 除梗破砕／スキンコンタクト
【発酵方法】 ステンレス発酵　13℃～22℃
【MLF】 自然生起（若干）
【育成方法】 シュール・リー　フレンチオーク樽　5ヶ月
【瓶詰め前分析数値】 Alc:12.2 　酸度（酒石酸換算） 4.92g/L　 NaCl:0.2％
【生産本数】638本

ぶどうについて：
https://itayafarm.jp/wine/

＊酒石結晶が瓶の内側に付着、沈着する場合がありますが、品質には問題ございません。
＊高温にならないよう注意し、冷暗所で保存してください。

＊＊＊ワインのお届けは冬期（12月〜4月）を除きクール便でお送りします＊＊＊

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