ITAYA シードル 2024

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ITAYA シードル 2024（微発泡）
ITAYA Cidre 2024
__________________________________________
ふじ（石川県産）100％
ALC：9.5%　生産本数：419本　
__________________________________________
石川県金沢市産ふじを100%使用し、およそ2ヶ月間ゆっくりと低温発酵させ、香り豊かな辛口の本格的なシードルに仕上げました。口中に広がるりんごの優しい風味・香りをお楽しみください。

＊瓶内二次発酵の澱を残して仕上げています。濁りが生じますが品質には問題ございません。
ただ、よりおいしくお飲みいただくためには、しばらくビンを静置して底に沈めたあと、静かにグラスにそそぐか、ワインを別の容器に移し替えてからお楽しみください。
＊酒石結晶が瓶の内側に付着、沈着する場合がありますが、品質には問題ございません。
＊冷暗所保存

＜醸造＞　醸造所：SAYS FARM
石川県金沢市産のふじを使用し醸造したシードル。
12月の気温の低い日に仕込み、およそ1ヶ月間ゆっくりとアルコール発酵させました。
ステンレスタンクにて熟成後、ボトリング・瓶内二次発酵へと移行し約7ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。

ぶどうについて：
https://itayafarm.jp/wine/

＊＊＊ワインのお届けは冬期（12月〜4月）を除きクール便でお送りします＊＊＊

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