海のブラン 2025 -アルバリーニョ-

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海のブラン 2025（白）
Blanc of the Sea 2025 Albariño
__________________________________________
アルバリーニョ 100%
ALC：11.5%　生産本数：373本　収穫日：2025年8月31日
__________________________________________

海岸からわずか 200m の圃場で育まれたアルバリーニョを、野生酵母で丁寧に醸造しました。 ぶどう本来の表情と土地の個性が素直に引き出された、テロワールを映し出す一本です。 海風と砂丘の環境がもたらす、ミネラル感と伸びやかな酸が印象的です。

＜醸造＞　醸造所：SAYS FARM
主要なぶどう品種をそれぞれ選別し、ホールバンチプレス製法でゆっくりと圧搾。
その後、低温発酵によりフレッシュさを保つよう心がけました。
熟成はステンレスタンクで行い、熟成による複雑性を引き出すことを目指しています。

【醸造所】SAYS FARM
【ぶどう産地】 石川県羽咋市粟生町
【栽培方法】 垣根式 ダブルギュイヨ
【使用品種】 アルバリーニョ
【畑、地質】 海岸から 200m 砂質土壌
【収穫日】 8月31日
【発酵前処理】 全房プレス
【発酵方法】 ステンレス発酵 13.5°C〜17°C
【MLF】 なし
【育成方法】 シュール・リー　樽型ステンレスタンク 5 ヶ月
【瓶詰め前分析数値】 Alc:11.56　酸度(酒石酸換算) 7.96g/L　 NaCl:0.2％
【生産本数】373本

ぶどうについて：
https://itayafarm.jp/wine/

＊酒石結晶が瓶の内側に付着、沈着する場合がありますが、品質には問題ございません。
＊高温にならないよう注意し、冷暗所で保存してください。

＊＊＊ワインのお届けは冬期（12月〜4月）を除きクール便でお送りします＊＊＊

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