海の泡 ROSE 2023（スパークリング ロゼ） ＊会員限定ワイン（一般販売 非売品）
Foam of the Sea ROSE / 2023
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シャルドネ 46%/マスカット・ベーリーA 20%/アルバリーニョ 18%/
ヤマ・ソーヴィニヨン 14%/セイベル 2%
ALC：13% 生産本数：540本 収穫日：2023年9月2日/9月17日
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石川県羽咋市の自社農園100%で造ったワインです。千里浜海岸からわずか200mの圃場は希少な砂質土壌。水はけがよく、常に海からの風が吹き、日照時間が長いこの地ならではの太陽の恵みをいっぱいに受けて生育したぶどう（シャルドネ、マスカット・ベーリーA、アルバリーニョ、ヤマ・ソーヴィニヨン、セイベル）から造ったスパークリングワイン。
収穫は一房一房丁寧に収穫した後、一粒一粒手作業で選りすぐり、健全なブドウの粒だけでワインを造りました。
（瓶内の沈殿物について）
「酒石」や「澱」は健康に影響する心配はございません。ただ、よりおいしくお飲みいただくためには、しばらくビンを静置して底に沈めたあと、静かにグラスにそそぐか、ワインを別の容器に移し替えてからお楽しみください。
＜醸造＞ 醸造所：SAYS FARM
海のブラン2023をベースにしたスパークリングワイン。
ホールバンチプレス製法によりゆっくりと時間をかけて圧搾。3週間かけてゆっくりとアルコール発酵させました。ステンレス樽にておよそ5ヶ月間熟成後、ボトリング・瓶内二次発酵へと移行。蜂蜜にバナナや洋ナシのような果実の香りと軽快な果実感が口中に広がります。
ぶどうについて：
https://itayafarm.jp/wine/
＊＊＊ワインのお届けは冬期（12月〜4月）を除きクール便でお送りします＊＊＊
